- EAN13
- 9782017104797
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 16/10/2019
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
On se (re)lève tous pour le piment !
Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique
de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.
POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et
aux crevettes, rougail saucisse…
Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique
de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.
POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et
aux crevettes, rougail saucisse…
S'identifier pour envoyer des commentaires.