Japon : le livre de la cuisine végétarienne
EAN13
9781838666675
ISBN
978-1-83866-667-5
Éditeur
Phaidon
Date de publication
Collection
CUISINE (1)
Nombre de pages
368
Dimensions
27,7 x 18,7 x 3,5 cm
Poids
1402 g
Langue
français
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Japon : le livre de la cuisine végétarienne

De

Phaidon

Cuisine

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Un ouvrage de référence rassemblant plus de 250 recettes japonaises végétariennes réalisables chez soi et un complément indispensable à Japon : le livre de cuisineJapon : le livre de la cuisine végétarienne, avec ses recettes classées par types de préparation et utilisant des ingrédients frais et de saison, met en lumière l’élégante sobriété de la cuisine végétarienne japonaise. Étroitement liée à la pleine conscience, celle-ci fait la part belle au produit, qu’elle traite avec respect, comme le montrent les magnifiques photographies de ce livre. Recette après recette, Nancy Singleton Hachisu partage son expertise et nous dévoile une culture et des ingrédients fascinants, ainsi que les rituels et les traditions qui ont façonné l’art de cuisiner à la japonaise.
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