Poissonnerie, Leçons en pas à pas
EAN13
9782812320712
ISBN
978-2-8123-2071-2
Éditeur
Éditions du Chêne
Date de publication
Collection
MEILLEUR OUVRIE (1)
Nombre de pages
420
Dimensions
27,7 x 23,7 x 5 cm
Poids
2415 g
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Poissonnerie, Leçons en pas à pas

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Éditions du Chêne

Meilleur Ouvrie

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Découvrez tout le savoir-faire d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d’aujourd’hui, éthique et responsable.

448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que  des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme  son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Écailler.
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