Le saké de A à Z, Introduction au saké japonais
EAN13
9782364810235
ISBN
978-2-36481-023-5
Éditeur
IMHO
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
199
Dimensions
21,1 x 14,8 x 1,6 cm
Poids
270 g
Langue
français
Langue d'origine
japonais
Fiches UNIMARC
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Le saké de A à Z

Introduction au saké japonais

De

Imho

Cuisine

Offres

Maiko, novice en saké, n’en boit qu’une fois par an. Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depuis 25 ans, lui donne envie d’en savoir plus sur ce précieux breuvage japonais dont la tradition remonte à plus de mille ans. Commence un voyage initiatique unique et passionnant. Des méthodes de sa fabrication aux conseils pour bien le choisir et le déguster, de son histoire à une sélection des meilleurs bouteilles, partez à la découverte du saké japonais.

Yoko Yamamoto, est journaliste culinaire et conseillère en spécialités culinaires japonaises.
Elle est née à Sakaiminato, la ville des yôkai de Kitarô. Elle est rédactrice en chef d’un magazine traitant de cuisine végétarienne, macrobiotique, à base de céréales complètes, de fermentation traditionnelle et d’alcool de riz. Elle défend l’alimentation locale et organise des séminaires sur le Junmaishu ainsi que sur l’alimentation et le saké à travers tout le pays.
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