La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet
EAN13
9782916266626
ISBN
978-2-916266-62-6
Éditeur
Sillage
Date de publication
Nombre de pages
190
Dimensions
16 x 11 x 1 cm
Poids
220 g
Langue
français
Code dewey
843
Fiches UNIMARC
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La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet

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La grande cuisine a, en France, depuis longtemps conquis ses lettres de noblesse, et nous le devons en bonne partie à des hommes tels que Dodin-Bouffant. Véritable artiste, il joint au génie créateur toutes les qualités éminentes du connaisseur chevronné, à commencer par un appétit d’ogre.

Entouré d’un petit cercle de gastronomes triés sur le volet, fidèlement épaulé par une auxiliaire de talent que les têtes couronnées lui envient, Dodin ira jusqu’au bout de lui-même pour défendre son idéal d’une cuisine que seules la plus fine intelligence et la plus étonnante sensibilité peuvent faire approcher de la perfection.

Hommage à Brillat-Savarin, auquel son personnage emprunte nombre de traits, La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant est devenu, depuis sa parution en 1924, un classique de la littérature gastronomique.
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