Voyages de l'aubergine
EAN13
9782815914864
Éditeur
Editions de l'Aube
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Voyages de l'aubergine

Editions de l'Aube

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« Avant de dire comment j’ai été charmé par ces Voyages de l’aubergine, je
tenais à évoquer mon admiration ancienne pour son auteure. La lecture de ce
festin en paroles n’a fait que l’augmenter en me la rendant plus proche. Comme
beaucoup, je tiens la table pour le plus haut lieu de la sociabilité. Grâce à
sa mère et à sa belle-mère, grâce aussi à son goût de la recherche, Nina
Kehayan sait 162 manières d’accommoder ce légume. Elles viennent de Provence
et du Liban, de Chine et de Roumanie, de Grèce et de Turquie, du Viêt-nam et
du Pakistan, des Antilles et d’Haïti, d’Indonésie, d’Inde et de Sicile.
Entrée, plat ou dessert, l’aubergine se prête à tous les délices. Je ne
connais pas de légume plus délicieusement cosmopolite ni de guide mieux
susceptible que Nina Kehayan de vous envoyer illico au marché, puis devant vos
fourneaux. Ne tardez pas. » Philippe Meyer, Radio France (extrait de la
préface) Nina Kehayan, auteure, est également traductrice et professeur de
russe.
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